Avocado come cucinarlo
Come cucinare l’avocado sul fornello
Dato che la popolarità dell’avocado sembra destinata a salire alle stelle, ti riveliamo come tagliare e affettare questo frutto deliziosamente cremoso in modo sicuro e diretto, oltre a darti consigli su come verificare la maturazione.
Appoggia il tuo avocado sul lato della tua tavola. Tieni il coltello in una mano e l’avocado fermo con l’altra, idealmente in una posizione a ponte in modo che le tue dita siano ben lontane dalla lama. Iniziare con attenzione a tagliare l’avocado al centro nel senso della lunghezza. Nel centro della parte più spessa dell’avocado troverai che la tua lama colpisce il nocciolo e non lo taglierà. Tenendo il coltello nel frutto, inizia a girare lentamente l’avocado in modo che la lama possa correre intorno al nocciolo, tagliando tutto intorno alla buccia in una linea che si unisce al punto di partenza.
Metti giù il coltello e prendi l’avocado con entrambe le mani. Con la lunga incisione al centro, gira l’avocado lontano da te con una mano e verso di te con l’altra allo stesso tempo. Questo torcerà la polpa dal nocciolo e l’avocado dovrebbe staccarsi in due pezzi.
Si può friggere l’avocado
Una volta ho osservato la madre di una mia cara amica sbucciare meticolosamente un avocado intero e poi tagliarne dei pezzi per usarlo in un’insalata. Odio dire che c’è mai un modo “sbagliato” di fare qualcosa; ci sono, come sappiamo, molte strade per Roma. Ma il seguente metodo è più facile, più veloce e molto meno disordinato.
A proposito, se state comprando avocado per preparare una salsa guacamole, prendeteli maturi, con un po’ di elasticità al tatto, o prendeteli ancora sodi, qualche giorno prima di quando servono, e metteteli a maturare in un sacchetto di carta marrone.
Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database di ingredienti e devono essere considerate una stima. Nei casi in cui sono date più alternative di ingredienti, il primo elencato è calcolato per la nutrizione. Le guarnizioni e gli ingredienti opzionali non sono inclusi.
Scansiona attivamente le caratteristiche del dispositivo per l’identificazione. Utilizzare dati di geolocalizzazione precisi. Memorizzare e/o accedere alle informazioni su un dispositivo. Selezionare contenuti personalizzati. Creare un profilo di contenuto personalizzato. Misurare le prestazioni degli annunci. Selezionare annunci di base. Crea un profilo di annunci personalizzati. Selezionare annunci personalizzati. Applicare una ricerca di mercato per generare intuizioni sul pubblico. Misurare le prestazioni dei contenuti. Sviluppare e migliorare i prodotti.
Avocado cotto amaro
In tortaLa nostra regola ferrea è sempre stata che se è in forma di torta, la mangeremo. Intrufolare fagioli neri nelle torte al cioccolato? Bene. Nascondere una zucca intera in una torta? Per noi va bene. Lo stesso vale per l’uso dell’avocado come sostituto cremoso del burro in una torta. Questa facile ricetta della BBC Food usa l’avocado in due modi: nell’impasto della torta e nella glassa. Combinato con un sacco di cacao in polvere di alta qualità e cioccolato senza latticini, questa torta indulgente viene insieme a dimostrare che l’avocado può sopportare il calore.
Come patatine fritteLe patate hanno tenuto i riflettori sulle patatine fritte per troppo tempo, con una comparsa delle zucchine qualche anno fa. La blogger Katie Higgins di Chocolate Covered Katie ha fatto un buon caso per l’umile avocado come alternativa alle patate. La sua ricetta prevede solo sei ingredienti – avocado, farina, aglio in polvere, sale, latte vegano e pangrattato – che si combinano per creare una “frittura” croccante al forno con un centro di avocado liscio e verde brillante. Katie dice che sono “magiche” e “coinvolgenti”. Noi diciamo di portare il ketchup! Dalla grigliaNon c’è davvero nessun cibo che non tragga beneficio da un rapido viaggio alla griglia. Quei caratteristici incroci su una pesca creano una bontà affumicata e caramellata che è un dessert perfetto da solo, anche se una pallina di gelato vegano alla vaniglia non farebbe male. Lo stesso vale per l’avocado, che è ricco di grassi (quelli buoni) e quindi si cuoce benissimo sulla griglia. Cosa faremo con tutti gli avocado grigliati? Stiamo pensando di tagliarli a dadini per una nuova versione della salsa di avocado e mango, di schiacciarli per un perfetto guacamole estivo, o semplicemente di spremere un po’ di lime sopra e andare in città con un cucchiaio.
Yoga dell’avocado
Cucinare con l’avocado può essere difficile, ma ne vale la pena: invece di optare per una tradizionale insalata di avocado, perché non provare ad arrostire l’avocado con del peperoncino o dell’aglio? O potresti anche optare per una zuppa cremosa di avocado o aggiungere qualche avocado grigliato al tuo hamburger – le possibilità sono infinite!
Gli avocado vengono spesso mangiati crudi, tritati in un’insalata, spalmati su un toast o trasformati in guacamole. Questo perché possono diventare rapidamente amari una volta riscaldati. Non abbiate paura di cucinare l’avocado, però, perché è delizioso quando è cotto “al punto giusto”.
La polpa dell’avocado è la parte del frutto che mangiamo. Il seme è grande e duro e la buccia della maggior parte degli avocado è amara e immangiabile, – anche se ci sono alcune rare varietà di piccoli avocado che hanno una buccia più sottile, più morbida e commestibile. Tuttavia, la polpa accanto alla buccia è la parte più nutriente del frutto.
Tostare gli avocado è più un’arte che una scienza. Dovrebbero essere arrostiti fino a quando non cominciano a sfrigolare e a diventare marroni ai bordi. Se il vostro forno è impostato a 200ᵒC, per arrostire mezzo avocado ci vorranno solo circa 15 minuti.