Buddha bowls
Menu delle ciotole di buddha
Non è chiaro dove il termine Buddha Bowl abbia avuto origine, e non sembra esserci una serie di regole rigide su come farne uno. Ma sembra essere approssimativamente definito come una ciotola con un assortimento di piccole porzioni di cibi diversi (soprattutto verdure).
Alcuni dicono che il concetto è pensato per emulare il modo in cui i monaci buddisti andavano in giro con una ciotola, accettando piccole porzioni da altre persone (fonte). Mentre altri sostengono che le Buddha Bowls si riferiscono a una ciotola sana, equilibrata, ma sovraccarica che assomiglia alla pancia arrotondata del Buddha ridente (fonte).
Inoltre, è semplice – richiede solo 30 minuti. Ed è ridicolmente sano – caricato con quattro tipi di verdure, ceci ricchi di fibre e proteine, e una salsa acero-tahini che è così buona che vorrete metterla su tutto.
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Ciotola buddha di ceci
Se non hai familiarità con il tahini, si tratta di una pasta cremosa e ricca di noci fatta con semi di sesamo macinati. Popolare in tutto il Medio Oriente, la si può trovare mescolata nell’hummus o nel baba ganoush, o spruzzata sulla carne o sul pesce. Io uso il tahini in molti modi nella mia cucina, ma più spesso lo aggiungo a questa facile e versatile salsa tahini al limone.
È assolutamente normale! Continuate a sbattere per un minuto circa, e gli ingredienti si combineranno per formare una salsa liscia e cremosa. Se il vostro tahini è secco, o se preferite una salsa più sottile, aggiungete più acqua, se necessario, per raggiungere la consistenza desiderata. Se si preferisce una salsa più brillante, aggiungere più limone. Se è troppo amara, mescolate con 1/4 o 1/2 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele. E se il sapore è troppo forte, ammorbidirlo con 1/2 a 1 cucchiaino di olio d’oliva. Godere!
Tahini Sauce Recipe VariationsLike mio cilantro lime dressing, mi piace fare questo condimento in più modi di uno. La versione tradizionale è deliziosa, ma queste variazioni colorate e saporite sono modi divertenti per cambiarla: fatemi sapere quali variazioni provate!
Pollo buddha bowl
9 volte su 10, mi vengono in mente le mie ricette preferite di ciotole di riso nelle sere in cui non so cosa cucinare per cena. Poiché le ciotole di riso si basano su componenti – riso bianco o integrale, una proteina, una verdura, una salsa – si può quasi sempre improvvisare senza andare al negozio. Comincia con una base di riso cotto e poi, sii creativo! Per iniziare, sto condividendo 15 delle mie migliori ricette di ciotole di riso qui sotto. Troverete anche idee per le sostituzioni per aiutarvi a utilizzare ciò che avete a portata di mano, così come consigli e trucchi per rendere le ciotole facili da preparare e divertenti da mangiare. Che le facciate alla lettera o che le cambiate completamente, spero che vi piacciano queste ricette di ciotole di riso!
Queste ciotole di riso al cavolfiore super-vegetali possono essere salutari, ma questo non significa che lesinano sul sapore. Il kimchi aggiunge calore, i funghi saltati danno un sapore ricco e saporito, e una salsa cremosa di miso al cocco lega il tutto.
Ricette con ciotole di buddha
Si pensa che le ciotole di Buddha prendano il loro nome (1) grazie al loro aspetto rotondo e pieno, proprio come la pancia di Buddha! Alcune fonti (2) sostengono tuttavia che il nome è ispirato al modo in cui i monaci buddisti portano in giro le loro ciotole per accettare piccole porzioni di cibo, lasciando loro una varietà di cibi diversi nella loro ciotola.
Le ciotole Buddha sono un’ottima opzione per quei giorni in cui un’insalata non è sufficiente, ma hai bisogno di mangiare le verdure! A differenza di un’insalata, una Buddha bowl è un pasto più equilibrato perché contiene cereali e legumi come riso integrale, quinoa o noodles. Questi aiutano a sentirsi sazi più a lungo, rendendoli un pasto più soddisfacente.
Le proteine vegetali più popolari che puoi usare nelle ricette vegane della Buddha bowl includono fagioli, tofu, lenticchie e ceci. Fonti proteiche come il tofu possono essere marinate per infondere loro il sapore, mentre la tostatura dei ceci aiuta ad aggiungere una consistenza croccante al pasto.
Le ciotole Buddha sono tipicamente traboccanti di un assortimento di verdure color arcobaleno. Ci piace includere un mix di verdure arrostite o leggermente saltate,