Come sostituire le proteine animali
Edamame
Lo scopo di questo studio era di valutare l’effetto della sostituzione di proteine animali con fonti di proteine vegetali sulla performance produttiva di Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Sono state formulate cinque diete sperimentali con livelli crescenti di sostituzione di proteine animali con proteine vegetali. Un totale di 9000 individui (peso medio iniziale 1,18 ± 0,12 g, lunghezza media iniziale 2,1 ± 0,3 cm) sono stati distribuiti in 20 gabbie a rete (1 m³) con una densità di 450 ind. m-3. Le gabbie sono state collocate in modo casuale in uno stagno (180 m², 1,5 m di profondità, 10% di rinnovo dell’acqua al giorno). Dopo 63 giorni di coltivazione, sono stati presi il conteggio totale e i dati biometrici individuali dal 20% di ogni unità sperimentale. Sono stati valutati il peso medio, la lunghezza totale, la sopravvivenza, la conversione del mangime, l’aumento di peso della biomassa e la composizione corporea approssimativa. Il disegno sperimentale era completamente randomizzato con cinque trattamenti e quattro repliche. La riduzione del costo della formulazione ottenuta aumentando i livelli di proteine vegetali ha compensato la leggera diminuzione dell’aumento della biomassa. Inoltre, l’inclusione di proteine vegetali ha portato a una maggiore deposizione di grasso, suggerendo l’esplorazione futura di A. altiparanae come alimento funzionale.
Come ottenere proteine senza carne e latticini
Lauren è vice direttore di woman&home.com nel Regno Unito ed è diventata giornalista principalmente perché le piace essere ficcanaso. Con un background in giornalismo, Lauren ha lavorato al marchio woman&home per quattro anni. Prima di woman&home Lauren ha lavorato per diverse testate di lifestyle femminile, tra cui GoodTo, Woman’s Own e Woman magazine. Dopo aver iniziato a lavorare per un giornale locale nello Yorkshire, la sua carriera giornalistica l’ha portata a Bristol dove ha cercato storie per giornali e riviste nazionali all’agenzia di stampa Medavia, prima di trovare lavoro a Londra come assistente di lifestyle.
Lauren ama aiutare le persone a condividere le loro storie, dando vita alle esperienze online, affinando le sue tecniche di intervista con tutti, dagli autori alle celebrità, dai presidi agli eroi locali. Oltre ad avere un buon fiuto per le storie, Lauren ha una passione per la lingua inglese e anni di esperienza nell’ottimizzazione dei contenuti digitali per raggiungere il più ampio pubblico possibile. Durante il suo periodo in w&h, Lauren ha lavorato a campagne di grandi marchi come gli Amazing Women Awards e ha collaborato allo sviluppo delle Buyer’s Guides approvate dagli esperti di w&h – il posto dove andare se stai cercando di fare una spesa importante e vuoi un consiglio affidabile. Oltre alla sua carriera giornalistica, Lauren ha anche un background di copywriting per marchi prestigiosi come Inhabit Hotel, l’eco-sviluppo K’in in Tulum, l’impresa sociale The Goldfinger Factory e l’architetto londinese Holland Harvey, utilizzando il linguaggio in tutte le sue forme gloriose, dalle guide dettagliate ai contenuti social.
Giardino della vita pianta organica prot…
Per determinare quante proteine dovresti assumere in un giorno, abbiamo parlato con Rachel Paul, PhD, RD di CollegeNutritionist.com per avere qualche informazione. “Le raccomandazioni nazionali degli Stati Uniti dicono che l’assunzione dietetica di riferimento (DRI) per le proteine è di 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo, o 0,36 grammi per libbra”, dice Paul. “Quindi una persona dovrebbe moltiplicare il suo peso corporeo in libbre per 0,36. Per una persona di 150 libbre, questa persona dovrebbe mangiare almeno 54 grammi di proteine”.
Ora, tipicamente una porzione di carne è di circa 4 o 5 once. Secondo un opuscolo pubblicato dal Dipartimento di Nutrizione della Johns Hopkins Medicine, le proteine della carne animale (manzo, pollo, tacchino, maiale, agnello, pesce, tonno) forniscono 28 grammi di proteine per una porzione di 4 once. Alcuni frutti di mare hanno un numero minore, come la polpa di granchio, i gamberi e l’aragosta, che forniscono 24 grammi di proteine per una porzione di 4 once.
Questo significa che almeno 2 o 3 porzioni di carne ti daranno una quantità sufficiente di proteine di cui hai bisogno in un giorno. Quindi, per consumare così tante proteine, abbiamo fatto un’immersione in altre fonti di proteine più alte che puoi facilmente trovare al negozio e che non sono direttamente collegate alla produzione di carne.
Kiwi
Sostituire le proteine animali con quelle vegetali abbassa il rischio di morte per cancro e malattie cardiache, secondo uno studio pubblicato online su JAMA Internal Medicine. I ricercatori hanno seguito le diete di più di 70.000 partecipanti del Japan Public Health Center-based Prospective Cohort e hanno monitorato l’assunzione di proteine e la mortalità. La sostituzione di proteine animali, comprese le carni lavorate, con proteine vegetali ha abbassato il rischio di morte per malattie cardiovascolari e cancro. Gli autori notano che l’assunzione di proteine vegetali da alimenti come verdure, legumi e cereali può fornire benefici a lungo termine per la salute, compresi i miglioramenti nel peso, nella pressione sanguigna e nella resistenza all’insulina rispetto al consumo di proteine da carni rosse o lavorate.