Erba di grano
Compresse di erba di grano
Ho optato per l’erba di grano biologica in polvere perché era molto più economico che sborsare 4 dollari per un singolo colpo al mio bar locale. Nella sua forma secca, l’erba di grano assomiglia molto alla sabbia verde. Mescolata con acqua e mescolata vigorosamente, è anche peggio. Assomiglia all’interno di un sacchetto di tosaerba e ha il sapore di come odora un mucchio di concime. Ho avuto conati di vomito nel berlo. Al secondo giorno, ho sviluppato una nuova tecnica. Ho sbuffato qualche respiro prima di buttarlo giù e ho cercato di non respirare mentre lo soffocavo. Sembrava funzionare; almeno non riuscivo a sentirne il sapore.
Ok, allora dovrei dirvi che ho deciso che il mio shot quotidiano di wheatgrass sarebbe stato la mia colazione (sì, contro il miglior giudizio degli esperti). Non chiedetemi perché l’ho fatto quando avrei potuto facilmente mandarlo giù insieme alla mia solita mela ricoperta di burro d’arachidi. Credo di aver pensato che mangiare wheatgrass a stomaco vuoto sarebbe stato il modo migliore per sentirne gli effetti. Ma devo ammettere che ho preso decisioni migliori nella mia vita. Mentre uno shot di wheatgrass ha circa 20 calorie, la mia solita colazione ha circa 200 calorie. Mi aspettavo di avere fame, ma la sorpresa è stata che non avevo fame subito. Invece, è stata una fame ritardata che mi ha lasciato ancora affamato all’ora di pranzo, il che significa che probabilmente ho mangiato di più durante il resto della giornata, senza nemmeno accorgermene. Non esattamente una ricetta per la perdita di peso. I professionisti della nutrizione erano d’accordo sul fatto che avrei dovuto continuare a fare colazione: “Mangiare qualcosa come farina d’avena e yogurt sarebbe una colazione migliore che bere solo wheatgrass”, spiega Lehman.
Nutrizione dell’erba di grano
L’erba di grano è le prime foglie appena germogliate della pianta di grano comune (Triticum aestivum), usate come cibo, bevanda o integratore alimentare. L’erba di grano viene servita liofilizzata o fresca, e quindi si differenzia dal malto di grano, che viene essiccato convettivamente. L’erba di grano è lasciata crescere più a lungo e più alta del malto di grano.
Come la maggior parte delle piante, l’erba di grano contiene clorofilla, aminoacidi, minerali, vitamine ed enzimi. Le affermazioni sui benefici per la salute dell’erba di grano vanno dal fornire nutrimento supplementare all’avere proprietà curative uniche, ma queste affermazioni non sono state provate scientificamente.[1]
Il succo di erba di grano è spesso disponibile nei bar che vendono succhi, e alcune persone coltivano e spremono il proprio nelle loro case. È disponibile fresco come prodotto, in compresse, succo congelato e polvere. L’erba di grano è anche venduta commercialmente come spray, crema, gel, lozione per massaggi e integratore liquido a base di erbe. Poiché viene estratto dai germogli di erba di grano (cioè prima che il seme di grano o “bacca” cominci a formarsi), il succo di erba di grano è senza glutine, ma alcuni dietologi raccomandano che i celiaci lo evitino a causa del rischio di contaminazione incrociata.
Avvertimento sul cancro della gramigna
L’erba di grano è le prime foglie appena germogliate della pianta di grano comune (Triticum aestivum), usata come cibo, bevanda o integratore alimentare. L’erba di grano viene servita liofilizzata o fresca, e quindi si differenzia dal malto di grano, che viene essiccato convettivamente. L’erba di grano è lasciata crescere più a lungo e più alta del malto di grano.
Come la maggior parte delle piante, l’erba di grano contiene clorofilla, aminoacidi, minerali, vitamine ed enzimi. Le affermazioni sui benefici per la salute dell’erba di grano vanno dal fornire nutrimento supplementare all’avere proprietà curative uniche, ma queste affermazioni non sono state provate scientificamente.[1]
Il succo di erba di grano è spesso disponibile nei bar che vendono succhi, e alcune persone coltivano e spremono il proprio nelle loro case. È disponibile fresco come prodotto, in compresse, succo congelato e polvere. L’erba di grano è anche venduta commercialmente come spray, crema, gel, lozione per massaggi e integratore liquido a base di erbe. Poiché viene estratto dai germogli di erba di grano (cioè prima che il seme di grano o “bacca” cominci a formarsi), il succo di erba di grano è senza glutine, ma alcuni dietologi raccomandano che i celiaci lo evitino a causa del rischio di contaminazione incrociata.
Pericoli dell’erba di grano
L’erba di grano ha un forte sapore dolciastro. Nelle attuali tendenze della salute, il succo di erba di grano è diventato un prodotto molto popolare. Questa popolarità è dovuta all’alto contenuto di fibre, clorofilla, magnesio e selenio. L’erba di grano è una delle fonti naturali più generose di vitamina A, complesso B, B12, C, E e K.
L’erba di grano originariamente veniva coltivata come coltura alimentare nella zona del Medio Oriente. I commercianti distribuirono il grano in Sud Europa e da lì si diffuse in tutta Europa. Circa 3000 anni fa, le caratteristiche benefiche e i successivi usi della coltura erano già noti.
L’erba di grano è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata fino a sette giorni a una temperatura di 2-7°C. Prodotta in una cultura socialmente responsabile, l’erba di grano soddisfa le norme igieniche della cucina. I prodotti hanno solo bisogno di essere risciacquati, poiché sono coltivati in modo pulito e igienico.