Lubiana cosa mangiare
i migliori ristoranti della slovenia
Con vicini come l’Italia, l’Austria, l’Ungheria e la Croazia, non c’è da meravigliarsi che la capitale slovena Lubiana sia emersa come un hotspot culinario mitteleuropeo. Le cucine dei suoi illustri vicini non sono mai lontane, ma la raffica di ristoranti della città oggi gioca con la tradizione, sposa le influenze e sta ottenendo un riconoscimento globale. I ristoranti della Città Vecchia offrono un’atmosfera d’altri tempi, mentre l’eclettico centro città vanta la più grande varietà di ristoranti. Anche il sonnolento sobborgo di Krakovo tenta con i suoi appezzamenti con vista sul castello e i suoi ristoranti rilassati.
Per la vista, l’atmosfera e il romanticismo deve essere Strelec. Appollaiato sui bastioni del Castello di Lubiana, la creazione culinaria si dispiega sul piatto mentre Lubiana si dispiega sotto. Lo chef sloveno Igor Jagodic ha ingaggiato un professore di etnologia per scavare nella cucina tradizionale, poi ha decostruito ogni piatto, iniettando un’iniezione di creatività d’avanguardia. Pensate alla purea di ricci di mare, alle seppie, alla pasta di noodle, all’aglio in salamoia e alla maionese all’aglio, per finire con la salsa di calamari. Scegli tra i menu degustazione da tre, quattro, cinque, sette e nove portate.
ristoranti di lubiana aperti la domenica
Se una cosa è certa è che a Lubiana non avrai mai fame. C’è una vera miriade di sapori che soddisfano tutti i gusti. Ma non è necessario andare in un ristorante di lusso per godersi del buon cibo. A volte i pasti migliori sono quelli serviti su un piatto di carta o avvolti nella carta stagnola. Prendi un paio di tovaglioli in più e goditi alcuni dei cibi di strada più unici che tu abbia mai visto.
Ah, il burek. Questa pasta salata balcanica ripiena a scaglie è lì per te come un caldo abbraccio ed è particolarmente popolare nei mesi più freddi e nelle ore tarde. Non voglio entrare in un dibattito su quale sia la migliore burek di Lubiana, ma la mia scelta personale è la bancarella di burek Olimpija vicino a Bavarski dvor. Aperto 24 ore, naturalmente, e offre il classico burek di ricotta, il burek di carne e un burek di pizza, molto popolare solo a Lubiana. Uno strano ibrido che in qualche modo funziona.
Questo è un posto abbastanza nuovo e il concetto è in qualche modo simile a Odprta kuhna. Situato all’interno del centro commerciale BTC, ci sono 6 bancarelle che forniscono vari cibi etnici, come tailandese, spagnolo e indiano e anche classici come pollo fritto e hamburger. Ottima roba se dopo si ha voglia di fare un po’ di shopping.
ristorante di pesce a lubiana
Il buon cibo non è mai un problema a Lubiana (o ovunque in Slovenia). Quasi ogni mese salta fuori qualcosa di nuovo. La città si rivolge ai buongustai, così come a coloro che amano il cibo di strada locale o scontato.
La gente del posto ama questo hamburger perché è fatto con carne di manzo slovena al 100% e anche tutti gli altri ingredienti sono della migliore qualità. Anche se il prezzo è giusto e anche la selezione di birre è ampia. L’esperienza dell’hamburger lì è sicuramente un must da fare a Ljubljana.
Daktari è un posto frequentato soprattutto da giovani hipsters e artisti, ma vi si possono incontrare persone diverse. Ha la migliore atmosfera, è come se fossi nel tuo salotto. Ci si sente veramente a casa. Puoi mangiare un boccone, bere un caffè o bere una birra con i tuoi amici il venerdì sera.
Uno dei posti preferiti per il burek a Lubiana, è aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7 (quindi perfetto quando si torna a casa dopo una notte fuori), il burek è sempre caldo e nelle tue mani in pochissimo tempo. La posizione è ottima perché è proprio accanto alla fermata dell’autobus Bavarski dvor e anche vicino alla stazione degli autobus e dei treni.
i migliori ristoranti di lubiana
Il cibo a Lubiana è fiorente. Gli chef stanno ricreando e reinventando le cucine di tutto il mondo con grande successo. Ora, i residenti e i visitatori possono mangiare praticamente quello che vogliono, quando vogliono.
Per fortuna, la crescita della popolarità del cibo di altre nazioni non va a scapito dei piatti tradizionali sloveni. È ancora facile trovare torte alla crema, burek e salumi così come è facile trovare fusion giapponese e froyo.
Il nostro primo assaggio di Lubiana è arrivato sotto forma di un piatto da condividere di carne, formaggio e olive. La cucina slovena è fortemente influenzata dai loro vicini italiani e abbiamo sentito che questa offerta era decisamente ispirata all’Italia.
Fette di prosciutto di parma morbido e fuso erano disposte accanto a fette di salsiccia secca simile al salame. La carne era accompagnata da olive nere, pane croccante e spicchi di un formaggio duro simile al Pecorino. Abbiamo pascolato e sorseggiato freschi bicchieri di birra artigianale della Human Fish Brewery mentre ci godevamo l’ambiente tranquillo del centro della città, per lo più pedonale. È stato un inizio beato del nostro tempo nella capitale slovena e un ottimo inizio del nostro viaggio alla scoperta del cibo a Lubiana.