Polpette di lenticchie vegan
polpette di lenticchie al curry
La nostra versione vegetale delle polpette assomiglia molto ai sapori delle polpette italo-americane che sono fatte con pangrattato ed erbe. La storia delle polpette italo-americane dice che gli immigrati italiani le servivano con spaghetti e salsa di pomodoro per rendere il piatto più sostanzioso senza molti costi aggiuntivi.
È il modo perfetto per utilizzare le lenticchie cotte avanzate in un modo nuovo ed eccitante. Secondo me, se metti qualcosa sopra la pasta e la salsa rossa, è eccitante (cosa ti dice questo della mia vita sociale?).
Ottengono la loro crosta dorata dal parmigiano vegano e un veloce soffritto in una padella, prima di finire in forno per aiutarle a diventare ancora più croccanti. Mentre questo accade, preparate i vostri accompagnamenti. Ho scelto i noodles alle carote – perché, amore – e la salsa marinara comprata in negozio per risparmiare tempo.
Fatele per un pasto serale quando cercate qualcosa di sostanzioso che non richieda troppo lavoro. Per 4 polpette, queste contengono 10 grammi di proteine! E se le abbinate a una pasta senza glutine a base di quinoa o riso integrale, otterrete altri 5-10 grammi di proteine per porzione.
polpette vegetariane della forestia…
Le polpette vegane all’italiana sono saporite, sostanziose e fatte con prodotti da dispensa che probabilmente avete a portata di mano in questo momento. Resistono bene nella salsa marinara e sono perfette se servite con gli spaghetti. Sicuramente diventeranno i preferiti della famiglia!
Ora, non sono in grado di ingannare un mangiatore di carne facendogli credere che sta mangiando carne. Ma soddisfano sicuramente la voglia di “spaghetti e polpette”! A volte compro le polpette vegane da Trader Joe’s per un pasto veloce, ma la mia famiglia preferisce sempre la mia versione fatta in casa con i fagioli.
Da congelare: Invece di aggiungere le polpette cotte alla marinara, fatele raffreddare completamente, poi congelatele in un sacchetto o in un contenitore con chiusura lampo. Si possono riscaldare le polpette nel forno, o semplicemente gettarle nella salsa marinara sul fornello fino a quando sono calde.
NutrizioneServizio: 1 porzione, Calorie: 93kcal, Carboidrati: 13g, proteine: 5g, grassi: 3g, grassi saturi: 1g, sodio: 346mg, potassio: 159mg, Fibra: 4g, Zucchero: 1g, Vitamina A: 9IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 41mg, Ferro: 1mg
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polpette di lenticchie vegane facili
Se sei interessato ad aggiungere più pasti a base vegetale alla tua dieta, le lenticchie sono una delle prime cose a cui dovresti rivolgerti. Questi piccoli legumi sono una fonte di proteine e fibre, sono facili da cucinare e hanno un delizioso sapore di terra che si aggiunge a tutti i tipi di piatti. Continua a leggere per trovare il mio metodo per cucinare le lenticchie, insieme alle informazioni sulle diverse varietà e le mie ricette preferite a base di lenticchie.Come cucinare le lenticchieIl mio metodo per cucinare le lenticchie è facile! Si riduce a 2 passi fondamentali:
Tipi di lenticchie e come usarleNon tutte le varietà di lenticchie sono intercambiabili, e ognuna funziona particolarmente bene in diversi tipi di ricette. Ecco le varietà che vedrai più spesso nei negozi, insieme ai suggerimenti su come usarle:Le Puy o lenticchie verdi francesiIl mio tipo preferito di lenticchie! Queste mantengono la loro forma durante la cottura e hanno una consistenza gustosa e soda. Mi piace usarle nell’insalata di lenticchie e nel sugo per la pasta, e la loro consistenza sostanziosa è anche deliziosa nella mia zuppa di lenticchie al curry.
forchette su polpette di lenticchie
Come chef privato a NYC, queste deliziose polpette vegane erano uno dei miei pasti più richiesti dai clienti. Sono nutrienti, sostanziose e assolutamente deliziose. Sono anche molto facili da fare e non richiedono attrezzature speciali. Quando le preparo, io e la mia famiglia raramente abbiamo degli avanzi. Sono così buoni. Da leccarsi i baffi! Per fortuna, si congelano bene, quindi non esitate a raddoppiare la ricetta. Molto probabilmente avete già tutti gli ingredienti necessari, quindi passiamo alla ricetta.
Le lenticchie sono l’ingrediente principale di queste polpette vegane. Sono uno dei miei cibi preferiti perché sono così nutrienti, sazianti e versatili. Le lenticchie possono essere usate per sostituire la carne in un’ampia varietà di ricette, comprese queste polpette di lenticchie. Come la carne, sono ricche di proteine, il che le rende un perfetto sostituto della carne. Le lenticchie sono molto meglio della carne perché non solo sono piene di proteine, ma sono anche una meravigliosa fonte di fibre (la carne ha zero fibre).
Io uso i semi di lino macinati come sostituto delle uova. Mescolati con acqua, i semi di lino si espandono e diventano gelatinosi, e hanno il potere di legare gli ingredienti. Non sentirete il sapore del lino nelle polpette finali, ma aggiunge degli omega 3 salutari per il cuore, oltre a più fibre e proteine.